Entrée
Cappucino de champignon au lard
Cheesecake au thon, sauce champignons asperges
Coeur d'artichauds à la lotte et au lard
Conchiglioni mimosa estival, et crème d'avocat, crevettes citronées
Crumble de sardine et poivron au parmesan
Entremet au poisson glacé au wasabi et asperge
Feuilleté boudin blanc pomme de terre, crème fraiche, Origan, Estragon
Fricassée d'escargot/girolles, et salade d'orange et oignon rouge
Minestrone de langouste, foie gras poélé sur toast à l'huile d'olive à la truffe
Poulet et oeuf en gelée d'herbe
Puits de concombre aux crevettes et pommes au curry
Salade de chèvre chaud croustillant
Soupe de melon glacée à la verveine
Stick de tomate, et sorbet au chèvre/ail
Tartare de poisson ,huitre chaude à la chantilly de champagne
Tartine gourmande au poulet frit
Terrine de légumes du soleil au lard
Verrine de potimarron, Vitelotte et Crème de camembert et son roulé de concombre au saumon
Verrine Quinoa oeufs chantilly au jambon et feuilleté de saumon
Verrine Saumon, St moret au lard, concombre à la menthe, chantilly au champagne
