Soupe de melon glacée à la verveine

Une petite recette bien sympa pour debuter un repas avec les chaleurs qui arrivent ( ENFIN dirons nous!)

 

Pour environ 10 personnes ( et bcp de rab!lol)

4 à 5 melons de taille moyenne, plutot mûrs

5 sachets de verveine ( infusion)

1/2 litre d'eau

100g de sucre

 

10 tranches de jambon cru

un rouleau de pate feuilletée épaisse

 

Commencez par oter la peau des melons, puis les pépins. Mixez ensuite les melon ( gardez une moitié de melon pour en faire des billes). Gardez au frais

 

Faites infuser les sachets de verveine au moins 30 min, dans l'eau frémissante. 

 

Ajoutez ensuite le sucre, puis laisser cuire à feux doux 45 min en remuant regulierement, laissez diminuer de moitié environ.

 

Apres refroidissement, ajoutez a la soupe de melon. Goutez. 

 

Gardez au frais une nuit.

 

Pour accompagner, faites des batons de pâte feuilletée, et mettez a cuire au four.

Enroulez une tranche de jambon autour.

 

Et voila, une entrée fraiche et originale. 

 




11/06/2013
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