Soupe de melon glacée à la verveine
Une petite recette bien sympa pour debuter un repas avec les chaleurs qui arrivent ( ENFIN dirons nous!)
Pour environ 10 personnes ( et bcp de rab!lol)
4 à 5 melons de taille moyenne, plutot mûrs
5 sachets de verveine ( infusion)
1/2 litre d'eau
100g de sucre
10 tranches de jambon cru
un rouleau de pate feuilletée épaisse
Commencez par oter la peau des melons, puis les pépins. Mixez ensuite les melon ( gardez une moitié de melon pour en faire des billes). Gardez au frais
Faites infuser les sachets de verveine au moins 30 min, dans l'eau frémissante.
Ajoutez ensuite le sucre, puis laisser cuire à feux doux 45 min en remuant regulierement, laissez diminuer de moitié environ.
Apres refroidissement, ajoutez a la soupe de melon. Goutez.
Gardez au frais une nuit.
Pour accompagner, faites des batons de pâte feuilletée, et mettez a cuire au four.
Enroulez une tranche de jambon autour.
Et voila, une entrée fraiche et originale.
