Coeur d'artichauds à la lotte et au lard
Pour 6 personnes:
6 à 12 coeurs d'artichauds
6 tranches de lard
2 filets de lotte de taille moyenne
Du bouillon pour poisson
Du confit citron ail ( vous en trouverez ici)
Faites cuire vos coeurs de d'artichaud.
Faites chauffez votre bouillon, et plongez y la lotte coupez en cube pendant 1 à 2 minutes a peine.
Faites cuire le lard.
Découpez le fond des fonnd d'artichauds pour qu'ils tiennent droits.
Mettez y du poisson et du lard, puis une cuillère de confit par dessus.
Enfournez à 180° pendant 10 min.
