Verrine de potimarron, Vitelotte et Crème de camembert et son roulé de concombre au saumon

Pour 8 verrines:

1kg500 de potimarron

10 pommes de terre vitelotte

1 Camembert

40cl de crème fraiche

50cl de crème fraiche épaisse

2c.s de Maizena dilué dans du lait froid

Sel

Poivre

Muscade

 

Pour 8 roulés

2 Concombres

1 Pot de fromage à la crème à la ciboulette

2 tranches de saumon

 

Epluchez votre potimarron, enlever la queue, et mettez le à cuire dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. 

 

Coupez le en 2, enlevez les pépins et les petits filaments, puis coupez en fines lamelles, et disposez dans un plat à gratin, en ajoutant de la crème, du sel et du poivre entre chaque couche. Mettez au four 40 minutes.

 

Faites cuire à l'eau bouillante les pommes de terre vitelotte,pendant une vintaine de minutes. Enlevez la peau, et écrasez les grossièrement. Ajoutez petit à petit de la crème, puiss assaisonez avec le sel et la muscade.

 

Enlevez la peau du camemebert, et mettez le a fondre avec 20 cl de crème fraiche.AJoutez la maizena, et fouettez.

 

Disposez dans les verrines, une couche de potimarron, puis de vitelotte et enfin de camembert.

 

 

Pour le concombre, découpez le concombre épluché enlongues lamelles, puis tartinez de fromage, ajoutez les lamelles de saumon, tartinez à nouveau,puis roulez.

 

Et voila.

 

Bon appétit!

 

 

 

 

 



09/10/2011
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