Conchiglioni mimosa estival, et crème d'avocat, crevettes citronées
Préparation: 25 min
Cuisson: 25 min
Pour 6 personnes:
6 conchiglioni ( grosses pâtes) + 1 " test"
6 Oeufs
3 Avocats
2c.s de crème fraiche
100g de petites crevettes
6 grosses crevettes
1 Citron vert
150 g de thon
2 grosses tomates très ferme
1 aubergine
Huile d'olive
De la mayonnaise ( recette ici)
Anis
Tabsaco
Sel
Poivre
Tout d'abord, faites cuire les oeufs pendant 9 minutes. Ecaillez les, puis récuperez surlement le jaune. Mélangez ensuite au thon et a la mayonnaise et reservez au frais.
Faites cuire vos pâtes environ 25 min. Utilisez la pâte " test" pour verifier la cuisson.
Remplissez les pâte de mélange oeuf thon mayonnaise.
Faites cuire votre aubergines coupée en petit cube dans de l'huile d'olive. Reservez au frais.
Découpez vos tomates en rondelles assez épaisses, et gardez au frais également.
Dans un petit bol, mélangez les petites crevettes, l'anis, le zest du citron, et laissez macérer au moins 20 min.
Ouvrez les avocats, et mixez. Ajoutez la creme et salez/poivrez. Ajoutez quelques gouttes de tabasco.
Dans des verrines, mettez les petites crevettes au fond et recouvrez de crème d'avocat. Pour décorer, posez une grosse crevette sur le dessous.
Servir très frais.
