Tortillas aux différents confits

Un petit plat que l'on retrouve beaucoup dans les pays latinos. Très simple, assez rapide, qui fait son petit effet.

 

Préparation: 15 min

Cuisson: 15  min

 

 

Pour 10 personnes:

 

200g de chips

10 Oeufs

Ciboulette

Poivre

Ail

 

Du jambon cru,viande de grison ou encore, du saumon ou de la truite fumée

 

Des confits:

 

Pulpe d'olive noire, figue, rhum et piment ( vous en trouverez ici)

Pulpe d'olive verte, basilic, piment ( vous en retrouverez ici)

Artitruffe ( mousse d'artichaut à la truffe d'été) ( vous en trouverez ici)

 

 

Battez les oeufs, ajoutez l'ail, la ciboulette et le poivre.

 

Percez le paquet de chips avec une fourchette, puis écrasez les au rouleau à patisserie. 

 

Ajoutez les chips dans les oeufs.

 

Huilez une poele (anti adhésive si possible). Versez le mélange dedans, et laissez cuire 10 minutes.  Retournez votre tortilla, et laissez cuire encore environ 5 minutes.

 

Déposez votre tortilla dans un plat, et découpez des petits cubes.

 

Placez le jambon sur des petits piques, tartinez vos cubes avec les différents confits, installez votre cube et servez.

 



17/03/2012
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