Roulés de saumon au wasabi et pomme verte
Recette tirée d'un de mes livres sur l'apéro ( Apero fait maison, hachette).
J'ai adoré l'idée.
Pour 30 rouleaux environs
10 tranches de saumon fumé
200g de st moret
Le jus d'un demi citron vert
1c.c de wasabi
1 quart de pomme verte type granny
Dans un bol, mélangez le st moret, le jus de citron, la pomme coupée en petits cubes, le wasabi.
Posez la tranche de saumon sur du papier transparent. Tartiner de st moret. Puis roulez dans le sens de la largeur pour obtenir de long rouleau.
Refermez en serrant au maximum avec le film transparent. Mettez au frigo au moins 2 heures.
Otez le film transparent, puis découpez des mini rouleaux.
Servez très frais.
Vous pouvez ne pas mettre de wasabi pour ceux qui craignent.
