Trio de bouchées
Trois petites bouchées: Tomate-sardine, Pesto, et Lardons. Pour environ 4 personnes
La première est sous forme de "pâte" à tartiner, les deux autres sont des petits cakes salés.
Préchauffez le four à 220°.
Tartine Tomate Sardine:
c.s de concentré de tomate
1 boite de sardine à l'huile et aux piments
2 oeufs
2c.s de crème fraiche
Sel
Poivre
Montez les blancs en neige. Dans un récipient, battez les jaunes avec la farine et la levure. Ajoutez la crème, la tomate et les sardines réduites en miettes. Mélangez. Assaisonez. Incorporez délicatement les blancs. Versez dans un plat, et mettez au four 20 minutes. Conservez dans un pot de style confiture. étalez ensuite sur pain de mir ou blinnis, chaud ou froid ...
Cake au pesto:
2 c.s de Pesto
2 Oeufs
2 c.s de crème fraiche
3 c.s soupe de farine
1 c.c de levure
Sel
POivre
Montez les blancs en neige. Dans un récipient mélangez Les jaunes, la crème, le pesto, la farine et la levure. Battez. Incorporez les blancs. Assaisonez, versez dans des moules et enfournez 15-20 minutes. Démoulez et servez.
Cake aux lardons
1 Paquet de lardons
2 c.s de crème fraiche
2 oeufs
3c.s de farine
1c.c de levure
Sel
POivre
MOntez les blancs en neige. Dans un récipient, mélangez tout les ingrédients. Incorporez les blancs. Assaisonez. Versez dans les moules. Vous pouvez rajouter des lardons sur le dessus, ou du fromage rapé. Enfournez 15-20 minutes. Démoulez. Servez.
