Tartelette au citron meringuée

Un de mes péchés mignons. Et une des spécialités de mon petit papa ^^ 

 

Pour cette recette, j'ai utilisé du lemon curd anglais de l'épicerie anglaise Piccadilly Time

 Mais vous pouvez aussi le faire vous meme: Recette ici

 

Pour deux petites tartelettes:

 

1 rouleaux de pâte sablée

300g de lemon curd

1 blanc d'oeuf

5 à 6 c.s de sucre

 

 

Commencez par prechauffer le four à 200°. Découpez la pâtes et placez les dans des petits moules à tarte. Disposez des haricots sur le fond de tarte pour éviter qu'il ne gonfle, puis mettez à cuire environ 10 min.

 

Pendant ce temps, faites la meringue: montez les blancs en neige très ferme et ajoutez le sucre. 

 

Lorsque les fond de tartes sont pres cuits, sortez les et laissez refroidir quelques minutes. 

 

Disposez ensuite le lemon curd sur les fond de tarte,et nappez de meringue.

 

Enfournez à 150° pendant environ 30min,jusqu'a ce que la meringue colore un peu. Si ca ne colore pas, passez en mode grill quelques secondes.

 

 

 

 

 

 

 

 



25/10/2012
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