Suprême de poulet au maroille

Pour 6personnes

 

6 suprêmes de poulet

6 pommes de terre

De l'émulsion d'oignon ( vous en trouverez ici)

Huile d'olive

Sel

 

40cl de crème fraiche

Muscade

300g de maroille

 

 

Epluchez vos pommes de terre, et coupez les en deux. A l'aide d'une cuillère parisienne, otez une petite bille de pomme de terre. Faites les cuire à la vapeur une dizaine de minute.

 

Badigeaonnez les d'huile.

 

Mettez les suprême a cuire dans une poele avec de l'huile l'olive. Salez.

 

Disposez de l'émulsion dans le trou qui se trouve sur les pommes de terre.

 

Mettez les au four à 180°, pendant 15 minutes, puis 5 min sur la position grill.

 

Préparez la sauce au maroille: 

 

Faites chauffer la crème.

 

Découpez le maroille en morceaux, et enlevez la croute. 

 

Faites fondre le maroille dans la crème. Ajoutez la muscade.

 

 



25/03/2012
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