Sirop de fruits rouges
Un sirop de fruits rouges, que j'ai fait pour le vin d'honneur pour mon mariage.
Pour 2L de sirop:
2kg de fruits rouges ( j'ai pris un mélange de fruits congelés, de framboise, et fruits rouges)
2 kg de sucre
1L d'eau
Dans une casserole, faites cuire vos fruits pendant une bonne heure à feux doux. Réduisez au maximum en purée, puis passez cela au mixer.
Passez votre mélange de fruit au chinois afin d'ôter un maximum de petits grains désagréables.
Reversez le mélange de fruits dans une casserole, ajoutez l'eau et le sucre, et laissez frémir environ 3h, en remuant régulièrement.
Attendez total refroidissement avant de mettre en bouteille.
Pour ma part, je ne le mettrai pas au frigo car le sirop se solidifie. J'ai essayé d'en mettre une bouteille au frigo, l'autre non, et malheureusement celle dans le frigo a pris, et il a falu remuer un moment avant que l'on puisse s'en servir. L'autre en revanche était parfaite.
A vous de voir.
