Sauce béchamel

1/4 de litre de lait ( 25 cl)

2 c.s de farine

30 g de beurre

Sel

Poivre

Muscade

 

 

Dans une casserole, faites fondre le beurre, et ajoutez la farine. Battez avec un fouet. Lorsque le roux s'est épaissit, versez le lait petit a petit, sans cesser de fouetter. 

 

La sauce va épaissir. A vous de choisir votre consistance ( plus ou moins épaisse). Assaisonez.

 

Vous pouvez servir cette sauce avec nimporte quel légume, et avec des plats familiaux comme par exemple les poireaux au jambon, gratin de choux fleur...

 

 



23/11/2011
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