Sauce béchamel
1/4 de litre de lait ( 25 cl)
2 c.s de farine
30 g de beurre
Sel
Poivre
Muscade
Dans une casserole, faites fondre le beurre, et ajoutez la farine. Battez avec un fouet. Lorsque le roux s'est épaissit, versez le lait petit a petit, sans cesser de fouetter.
La sauce va épaissir. A vous de choisir votre consistance ( plus ou moins épaisse). Assaisonez.
Vous pouvez servir cette sauce avec nimporte quel légume, et avec des plats familiaux comme par exemple les poireaux au jambon, gratin de choux fleur...
