Risotto aux champignons et magret de canard fumé

Préparation: 45 min

Cuisson 30 min

 

Pour 4 personnes:

 

400 g de riz rond

50 cl de crème fraiche

Environ 500 g de champignons ( je les ai pris en conserve pour gagner du temps)

Des cubes de bouillon ( ou un bouillon de légume)

Du magret de canard fumé ( environ 5-6 tranches par personnes)

1/2 L d'eau

Du thym

Fines herbes

Sel

Poivre

 

Faites bouillir de l'eau, et faites fondre les cubes de bouillon dedans.

 

Dans une autre casserole, faites chauffer 20cl de crème, les herbes et les champignons. Ajoutez le riz, et couvrez du reste du crème. Laissez mijoter à feu doux, en "mouillant" régulièrement avec le bouillon, envrion 30 min. La crème doit vous sembler onctueuse.

 

Faites revenir rapidement les tranches de magret à la poêle.

 

Goutez le riz et salez poivrez si besoin.

 

Servez bien chaud!

 

Bon appétit.

 

 



16/11/2011
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