Risotto d'agneau à l'ail et au basilic
Préparation: 45 min
Cuisson 30 min
Pour 4 personnes:
400 g de riz rond
50 cl de crème fraiche
4 tranches de gigot d'agneau
Des cubes de bouillon ( ou un bouillon de légume)
Trois gousse d'ail
1 L d'eau
Du Basilic
2c.s d'ail en poudre
Sel
Poivre
Faites bouillir de l'eau, et faites fondre les cubes de bouillon dedans.
Dans une autre casserole, faites chauffer 20cl de crème, deux gousses d'ail finement émincées,l'ail en poudre et le basilic. Ajoutez le riz, et couvrez du reste du crème. Laissez mijoter à feu doux, en "mouillant" régulièrement avec le bouillon, environ 30 min. La crème doit vous sembler onctueuse.
Ecrasez la dernière gousse d'ail avec un couteau, puis frottez l'agneau. Faites cuire l'agneau à la poêle avec un peu de matière grasse. Vous pouvez ajouter également la gousses d'ail écrasée.
Goûtez le riz et salez/poivrez si besoin.
Servez bien chaud!
