Risotto à l'ail au boudin blanc
Préparation: 45 min
Cuisson 30 min
Pour 4 personnes:
400 g de riz rond
50 cl de crème fraiche
60 g de boudin blanc par personne
Des cubes de bouillon ( ou un bouillon de légume)
1 oignon
De l'ail émincé
1/2 L d'eau
Du thym
Du laurier
Origan
Estragon
Fines herbes
2c.s d'ail en poudre
Sel
Poivre
Faites bouillir de l'eau, et faites fondre les cubes de bouillon dedans.
Dans une autre casserole, faites chauffer 20cl de crème, les herbes et l'oignon et l'ail finement émincé. Ajoutez le riz, et couvrez du reste du crème. Laissez mijoter à feu doux, en "mouillant" régulièrement avec le bouillon, envrion 30 min. La crème doit vous sembler onctueuse.
Faites revenir le boudin blanc coupé en tranches dans un peu de beurre à la poêle, quelques minutes. Saupoudrez d'origan et de poivre.
Goûtez le riz et salez poivrez si besoin.
Déposez le riz dans les assiettes, et disposez les rondelles de boudin dessus
Servez bien chaud!
