Risotto à la provencale

Fin de mois, donc repas fin de placard/frigo. ^^ Voici ce que ca donne:

 

Preparation: 15min

Cuisson: 35-45min

 

Pour 4 personnes:

350 g de riz rond ou riz à risotto

10cl de vin blanc

35 cl de crème fraiche

1L de bouillon cub or

1 échalote

3c.s d'huile d'olive vierge aromatisé à la tomate

Des tomates cerises

1 branche de thym citron

1 feuille de laurier

3 tiges de ciboulette

1 branche de romarin

200 g de viande hachée

Sel

 

 

Faites revenir l'échalote émincée dans l'huile. Ajoutez la viande. Laissez cuire quelque minutes. Versez la crème, et attendez qu'elle soit bien chaude. Ajoutez le riz, et laissez boire sur un feux pas trop fort, mais pas trop doux. Remuez régulièrement.

 

Versez le vin blanc, et remuez. Laissez boire. Ajoutez le laurier, le thym, le romarin, la ciboulette. 

 

Mouillez régulièrement avec le bouillon, en remuant. Le riz doit etre moelleux, fondant. Salez. 

 

Servez en déposant vos tomates cerises sur le dessus.

 

Bon appétit.

 



26/08/2012
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