Risotto aux saveurs de l' Asie

Préparation: 45 min

Cuisson 30 min

 

Pour 4 personnes:

 

400 g de riz rond

50 cl de crème fraiche

100 g de blanc de poulet par personnes

Jus d'une orange

2 tomates

Des cubes de bouillon ( ou un bouillon de légume)

1 oignon

De l'ail émincé

1/2 L d'eau

Du thym

Du laurier

Origan

Estragon

Fines herbes

Cury

Cannelle

Coriandre

Gimgembre

2c.s d'ail en poudre

Sel

Poivre

Clous de Girofle

 

 Faites rotir le poulet au four, après l'avoir fait mariner dans le jus d'orange, la cannelle, 2 clous de girofle, et 1c.c de gimgembre.

 

Faites bouillir de l'eau, et faites fondre les cubes de bouillon dedans. Ajoutez le thym et des clous de girofle.

 

Dans une autre casserole, faites chauffer 20cl de crème, les herbes et l'oignon et l'ail finement émincé. Ajoutez le riz, et couvrez du reste du crème. Laissez mijoter à feu doux, en "mouillant" régulièrement avec le bouillon, envrion 30 min. La crème doit vous sembler onctueuse. Ajoutez le curry, la coriandre. Vous pouvez bien sur mettre des herbes fraiches.

 

Goûtez le riz et salez poivrez si besoin.

 

 

Déposez le riz dans les assiettes, et disposez les blancs de poulet coupés en lamelles et les tomates en dés.

 

 

Servez bien chaud!

 

 

 



16/01/2012
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