Poulet aux épices indiennes

Pour 4 personnes :

 

J'ai trouvé mes épices chez mon partenaire: L'ile aux épices 

 

Preparation: 5min

Cuisson:1h

 

1 Oignon

1 blanc de poireau

2c.s d'huile d'olive ( aromatisée a la tomate pour cette fois)

8 petites cuisses de poulets ( ou 4 grosses)

400g de riz blanc

1c.c de galanga

1c.c de paprika doux

1c.s de curry à l'ancienne

1c.s de cumin

1c.c de Columbo

10 cl de crème fraiche

3 clous de girofle

Sel

Poivre

 

 

Dans une cocotte, faites revenir dans l'huile l'oignon émincé et le poireau coupé. Ajoutez le poulet, salez, poivrez versez les épices. Remuez, puis couvrez d'eau. 

 

Laissez mijotez environ 15 min.

 

Ajoutez le riz. Laissez cuire 20 min. 

 

Goutez: ajustez le sel et les épices, puis laissez encore sur feux doux pendant 15 min, en remuant regulierement. 

 

Incorporez la crème fraiche, remuez et remontez un peu le feux, pendant 10 min. 

 

Servez bien chaud. 

 

Vous pouvez bien sur, ajoutez des légumes comme la tomate ou l'aubergine, pour un peu de couleur. 

 

Si vous craignez les épices, reduisez TOUTES les épices à 1/2 c.c,puis ajustez par la suite. Dans ce cas, ne lésinez pas sur le sel et le poivre, et les légumes afin de donner un maximum de gout. 

 

 

 

 

 

 



05/04/2013
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