Poulet aux épices indiennes
Pour 4 personnes :
J'ai trouvé mes épices chez mon partenaire: L'ile aux épices
Preparation: 5min
Cuisson:1h
1 Oignon
1 blanc de poireau
2c.s d'huile d'olive ( aromatisée a la tomate pour cette fois)
8 petites cuisses de poulets ( ou 4 grosses)
400g de riz blanc
1c.c de galanga
1c.c de paprika doux
1c.s de curry à l'ancienne
1c.s de cumin
1c.c de Columbo
10 cl de crème fraiche
3 clous de girofle
Sel
Poivre
Dans une cocotte, faites revenir dans l'huile l'oignon émincé et le poireau coupé. Ajoutez le poulet, salez, poivrez versez les épices. Remuez, puis couvrez d'eau.
Laissez mijotez environ 15 min.
Ajoutez le riz. Laissez cuire 20 min.
Goutez: ajustez le sel et les épices, puis laissez encore sur feux doux pendant 15 min, en remuant regulierement.
Incorporez la crème fraiche, remuez et remontez un peu le feux, pendant 10 min.
Servez bien chaud.
Vous pouvez bien sur, ajoutez des légumes comme la tomate ou l'aubergine, pour un peu de couleur.
Si vous craignez les épices, reduisez TOUTES les épices à 1/2 c.c,puis ajustez par la suite. Dans ce cas, ne lésinez pas sur le sel et le poivre, et les légumes afin de donner un maximum de gout.
