Poulet à la russe

Pourquoi à la russe? Tout betement, parce qu'il me restait de la vodka et du safran.  Et j'étais curieuse de savoir ce que la vodka donnait en cuisine. Et bien nous n'avons pas été décus!!! 

 

Preparation: 15 min

Cuisson: 1h

 

Pour 4 Personnes:

 

Du poulet découpé ( cuisses, ailes....)

20 cl de vodka

20cl de crème fraiche

20 cl de bouillon au choix ( sauf poisson)

1 Oignon

20 g de beurre

3 Pincées de safran

 

Emincez l'oignon, et faites les revenir dans une cocotte, avec le beurre. Faites dorer le poulet environ 5/10 min. 

 

Repartissez le safran sur le poulet. Versez la Vodka, et laissez chauffer quelques minutes avant d'ajouter le bouillon, et enfin, la crème.  Baissez un peu le feu ( feu doux)

 

Laissez cuire 45 min/1H. Remuez de temps en temps pour ne pas que ca brule au fond.

 

 

Servez ce plat avec des pâtes, du riz, des patates, ou encore une poélée de champignon. 

 

Resultat garanti. La vodka ne sent pas enormément, en tout cas, pas sous le gout d'alcool comme on peut la connaitre. 

 

Bon apétit!

 



28/09/2012
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