Millionnaire Short Bread (MSB)

Le millionnaire short bread. La bête noire du régime!!! lol

 

Son nom vient du fait que cette petite gourmandise est extrêmement riche. Il fait pourtant l'unanimité!^^

 

 

Temps de préparation: 30 min

Temps de cuisson:30 min

 

Pour la base sablée :

- 120g de beurre mou demi sel

- 180g de farine

- 60g de sucre

 

Pour le caramel:

- Environ 200 g de sucre

- Trois cuillères d'eau

- 100 g de beurre salé

- 1 c.s de crème fraiche épaisse

 

POur le chocolat:

150 g de chocolat

50g de beurre

 

Dans une jatte, mélangez le beurre et le sucre et fouettez jusqu'à obtenir une texture "crème au beurre". Ajoutez la farine, et travaillez la pâte à la main. Etalez au rouleau et placez la pâte dans un plat carré recouvert de papier sulfurisé ( beurré et fariné) ( Dimensions, environ 20-22cm carré). Faites bien dépasser le papier du plat, ce sera plus facile pour en sortir le gateau.

 

Enfournez à 170° pendant environ 25 minutes.

Sortez et laissez refroidir.

 

Pendant ce temps, faites le caramel. Dans une casserole, faites bouillir le sucre avec l'eau. Dès coloration, ajoutez le beurre salé ( attention aux projections) et la crème fraiche hors du feu. Fouettez legerement jusquà ce que le caramel arrête de bouillir et forme une crème onctueuse et lisse, mais liquide.

 

Versez le caramel sur le gateau. Laissez refroidir ( au frigo,cela prendra plus vite). Si vous estimez qu'il n'y a pas assez de caramel, refaites en une tournée.

 

Dans une casserole, faite fondre le chocolat avec le beurre. Dès que le chocolat est lisse, couvrez en le caramel en une couche régulière , et remettez au frigo pour une heure minimum.

 

Lorsque le tout à bien pris, installez vous sur un plan de travail. Soulevez le gateau par les bords du papier sulfurisé et placez le sur le plan de travail. A l'aide d'un gros couteau de cuisine que vous aurez passé sous l'eau chaude, découpez en petits carrés. Nettoyez régulièrement le couteau, pour une coupe nette.

 

 

A consommer sans modération ( quoique!!)

 

 

 



29/07/2011
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