Boule de mousse citron

Preparation: 1h

Pause: 1h

 

Pour 4 personnes:

 

Moule demi sphère ( ici)

150 g de chocolat noir

20 cl de crème fraiche

3c.s de sucre glace

le jus d'un citron Vert + quelques zestes

4 framboises

 

 

Faites fondre le chocolat. A l'aide d'une cuillère, badigeonnez les moules de chocolat, puis tapotez sur une surface plane. Laissez secher à l'air libre puis recommencez une fois.

 

Battez la crème fraiche en chantilly trèèès ferme. Ajoutez le jus du citron  puis le sucre glace et gardez au frais.

 

Démoulez délicatement les demi  sphères en chocolat.

 

Remplissez à moitié de mousse, puis ajoutez une framboise au centre. Terminez avec de la mousse et déposez des petits zestes de citron vert.

 

Refermez avec une seconde demi sphère.

 

 

 



06/07/2012
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