Boule de mousse citron
Preparation: 1h
Pause: 1h
Pour 4 personnes:
Moule demi sphère ( ici)
150 g de chocolat noir
20 cl de crème fraiche
3c.s de sucre glace
le jus d'un citron Vert + quelques zestes
4 framboises
Faites fondre le chocolat. A l'aide d'une cuillère, badigeonnez les moules de chocolat, puis tapotez sur une surface plane. Laissez secher à l'air libre puis recommencez une fois.
Battez la crème fraiche en chantilly trèèès ferme. Ajoutez le jus du citron puis le sucre glace et gardez au frais.
Démoulez délicatement les demi sphères en chocolat.
Remplissez à moitié de mousse, puis ajoutez une framboise au centre. Terminez avec de la mousse et déposez des petits zestes de citron vert.
Refermez avec une seconde demi sphère.
