Lasagne à la mousse de poulet et ciboulette

Un plat ultra rapide, et plutot bon ( attention, pas très copieux tout de meme, donc parfait pour une entrée). 

 

Preparation: 15 min

Cuisson: 15 min

 

Pour deux personnes:

3 cuisses de poulets

30cl de crème fraiche entière

1 bonne poignée de ciboulette fraiche

Sel

Poivre

Des lasagnes ( vous pouvez aussi les faire vous : Recette ici)

 

Commencez par cuire les cuisses de poulet, en commençant coté peau. Puis laissez cuire doucement. 

 

Salez et poivrez. 

 

Récuperez toute la viande du poulet et otez les os. Mixez le poulet avec la ciboulette. 

 

Ajoutez 10cl de crème et mixez à nouveau. Puis versez le reste de creme, et mixez encore une fois, quelque seconde. 

 

Le mélange doit etre liquide et très fin ( si besoin passez au chinois). Goutez, puis ajustez au niveau du sel et du poivre. 

 

Faites cuire ce mélange dans une casserole. Il doit etre bien chaud. Faites cuire également dans d l'eau bouillante, les lasagnes. 

 

Versez le mélange de poulet dans le siphon. Egoutez les lasagnes. 

 

Dans l'assiette, déposez une lasagne, puis une couche de mousse de poulet, et enfin, reposez une seconde lasagne par dessus.

 

Servez chaud, ou froid. 

 

Si vous souhaitez servir froid, ne faites pas re-cuire la crème de poulet. Elle se tiendra d'autant mieux si le mélange est bien froid. 

 

PS: Je m'excuse pour la photo pitoyable, malheureusement, j'ai du servir le plat assez tard, et la luminosité n'était vraiment vraiment pas terrible ( avec le flash, c'était bien pire!lol). Toutefois, je vous poste la photo quand meme, histoire d'illustrer. 

 

 



 



23/04/2013
3 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 216 autres membres