Hachis parmentier de poisson a la Chataigne
Préparation 20 min
Cuisson 30 min
Pour 2 personnes:
2 filets de cabillaud
6 pommes de terre de taille moyenne
Du confit Chataigne en aigre doux ( vous en trouverez ici)
Sel
Echalotte
Commencez par éplucher les pommes de terre, et faites les cuire.
Faites cuire le poisson dans un bouillon, ou alors au micro onde. Découpez le en gros morceaux.
Ecrasez grossièrement 4 des pommes de terre. Ajoutez les échalottes. Puis salez.
Coupez les deux autres en lamelle.
Disposez la purée de pomme de terre, puis posez desdus les morceaux de poisson. Finissez par des lamelles de pomme de terre. Salez legerement.
Faites une quenelle de confit, et déposez. Vous pouvez le faire réchauffez quelques minutes au four a 100 ° . Mangez très chaud.
Bon appétit.
