Filet mignon au chèvre et jambon en croute

Pour 6 personnes:

 

Préparation: 15 min

Cuisson: 25 min

 

un filet mignon de porc ( 700g environ)

10 tranches de jambon cru

1 buche de chèvre fraiche

Poivre ou Piment d'espelette

1 rouleaux de pâte feuilletée

1 Oignon

 

Déroulez la pâte feuilletée. Posez le filet mignon dessus. 

 

Emincez l'oigon, et parsemez. 

 

Attendrissez le chèvre avec le poivre ou le piment. Tartinez le filet mignon.

 

Posez par dessus le jambon, puis refermez la pâte.

 

 

Pour etre sur qu'elle dore, vous pouvez badigeonner d'un jaune d'oeuf. 

 

Enfournez à 220° pendant 25 min. 

 

 



17/06/2012
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