Gratin de bananes plantains et patate douce à la coco, St jacques au citron

Préparation: 15 min

Cuisson: 1h30

Temps de pose: 15  min

 

Pour 4 Personnes:

Une diszaine de St Jacques

Un  jus de citron

3 Bananes plantains

1 Patate douce

30 cl de crème de coco

10cl de lait de coco

Gingembre

Quatres épices

Sel

Poivre

 

Faites pré-cuire vos patates douces épluchées ( à la vapeur ou à la poêle, comme des pommes de terre sautées).

 

Faites préchauffer votre four à 235°, sur chaleur tournante.

 

Dans un plat à gratin, disposez une couche de banane, une couche de patate douce et recommencez, en ajoutant de la crème de coco entre chaques couches. Pour finir, versez le lait de coco sur l'ensemble du plat.

 

Placez au four environ  20 minutes, en surveillant tout de même la cuisson.

 

Laissez mariner 15 min les st jacques avec le citron, le gimgembre et les quatres épices. Salez, poivrez.

 

Faites les cuire à poêle très chaude 3 min de chaque coté.

 

Voila un plat aux saveurs exotiques. Bon appétit.

 

 

 



05/11/2011
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