Gratin de bananes plantains et patate douce à la coco, St jacques au citron
Préparation: 15 min
Cuisson: 1h30
Temps de pose: 15 min
Pour 4 Personnes:
Une diszaine de St Jacques
Un jus de citron
3 Bananes plantains
1 Patate douce
30 cl de crème de coco
10cl de lait de coco
Gingembre
Quatres épices
Sel
Poivre
Faites pré-cuire vos patates douces épluchées ( à la vapeur ou à la poêle, comme des pommes de terre sautées).
Faites préchauffer votre four à 235°, sur chaleur tournante.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de banane, une couche de patate douce et recommencez, en ajoutant de la crème de coco entre chaques couches. Pour finir, versez le lait de coco sur l'ensemble du plat.
Placez au four environ 20 minutes, en surveillant tout de même la cuisson.
Laissez mariner 15 min les st jacques avec le citron, le gimgembre et les quatres épices. Salez, poivrez.
Faites les cuire à poêle très chaude 3 min de chaque coté.
Voila un plat aux saveurs exotiques. Bon appétit.
