Galette des rois Pomme framboise vanille
Preparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Pour une grosse galette:
2 rouleaux de pâte feuilletée épaisse
1 jaune d'oeuf avec un peu de lait
Garniture:
300g de framboises
5c.s de compote de pomme allégée
200g de sucre spéciale confiture
2 sachet de sucre vanillé
Arome vanille
1 gousse de vanille égrainée
Commencez par la garniture, si possible la veille ( au plus tard).
Mixez les framboise, puis versez tout les ingrédients dans une casserole.
Faites chauffez en remuant, jusqu'à ébullition. Ensuite, faites bouillir 5 min environ.
Versez dans les pots, fermez et retournez aussitot. Laissez reposer 3 min minimum.
Laissez refroidir avant de conserver au frigo. Datez votre pot, ca peut servir.
Etalez une première pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Etalez votre garniture dessus, en mettant tout de meme une bonne couche. N'oubliez pas de mettre la fève à ce moment.
Prechauffez votre four à 210°.
Badigeonnez les bords de jaunes d'oeuf.
Recouvrez ensuite de l'autre pâte feuilletée.
A vous ensuite de décorer votre galette comme vous le voulez. Pour celle ci, j'ai voulu donner un effet "fleur". pour cela, posez deux doigts écartés sur le bord de la pâte et avec le manche d'une cuillère, entre vos doigts, ramenez la pâte vers vous:
Badigeonnez l'ensemble de votre galette du mélange oeuf lait.
Enfournez pour 20 à 25 min.
