Pain d'épices

Une recette de pain d'épice assez facile, mais très bon. Super pour accompagner un foie gras, une glace ou simplement pour le gouter des petits et grands.

 

Préparation : 15 min

Cuisson 1h15

 

500 g de farine

600 g de miel ( ici mélange de miel  d'accacia et de miel de savoie)

25 cl de lait

30 g de sucre ( préférez la cassonade ou le sucre roux)

1 sachet de levure

25 g de poudre d'amandes ou de noisettes

2c.c de mélange d'épices spécial pains d'épices ( mélange maison ici)

 

Préchauffez le four à 150°. 

 

Beurrez et farinez votre moule à cake. Vous pouvez également tapisser votre moule avec du  papier sulfurisé, beurrez et farinez. Il se démoulera plus facilement.

 

Faites fondre le miel dans le lait sur feux doux.

 

Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, la poudre d'amande,la levure et le mélange d'épices. 

 

Lorsque le miel a totalement fondu, versez sur la farine. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit le plus lisse possible.

 

Remplissez votre moule, et enfournez environ 1h15. 

 

Démoulez, puis laissez refroidir avant de l'emballer dans du papier d'aluminium pour mieux le conserver. 

 

 

 



20/12/2011
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