Cuisse de poulet rotie au romarin/Laurier, flan de courgette, flan de tomate, sauce crème d'oignon/échalote
Pour 2 personnes:
Preparation: 15 min
Cuisson: 45 min
2 Cuisses de poulet
4 feuilles de laurier
2 branches de romarin
1 Oignon
1 échalote
15cl de crème fraiche
1 demi c.s de maizena
Sel
Poivre
Muscade
Huile d'olive
Flans ( pour 4 petits flans):
1 petite courgette
1 petite tomate
4 Oeufs
4c.s de crème fraiche
1 c.s de maizena
Sel
Poivre
Ciboulette
Curry
Curcuma
Commencez par le poulet. Pré chauffer le four à 220°.
Au doigt, et delicatement, soulevez la peau du poulet sans la détacher complètement. Glissez dessous deux feuilles de laurier. Salez, poivez, et versez un filet d'huile d'olive. Déposez le romarin par dessus, et enfournez pour environ 45 min, chaleur tournante.
Dans un saladier, battez les oeufs. Mélangez la crème froide avec la maizena, puis ajoutez aux oeufs. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de curry, et de curcuma. Ajoutez également la ciboulette ciselée.
Découpez la courgette et la tomate en dé. Versez la pâte dans des petits moules, et ajoutez les légumes, séparément, ou mélangés.
Enfournez ensuite, avec le poulet, pendant 15/20 min.
10 min avant la fin de cuisson du poulet et des flans, faites la sauce. Mélangez la crème froide avec la maizena. Faites chauffer avec l'oignon et l'échalote émincés. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de muscade.
Attendez que le mélange épaississe un peu et otez du feu. Sortez le poulet, et versez dans la sauce, deux c.s de jus.
Et voila. Bon appétit!
