Cuisse de poulet rotie au romarin/Laurier, flan de courgette, flan de tomate, sauce crème d'oignon/échalote

Pour 2 personnes:

 

Preparation: 15 min

Cuisson: 45 min

 

2 Cuisses de poulet

4 feuilles de laurier

2 branches de romarin

1 Oignon

1 échalote

15cl de crème fraiche

1 demi c.s de maizena

Sel

Poivre

Muscade

Huile d'olive

 

Flans ( pour 4 petits flans):

1 petite courgette

1 petite tomate

4 Oeufs

4c.s de crème fraiche

1 c.s de maizena

Sel

Poivre

Ciboulette

Curry

Curcuma

 

 

Commencez par le poulet. Pré chauffer le four à 220°. 

 

Au doigt, et delicatement, soulevez la peau du poulet sans la détacher complètement. Glissez dessous deux feuilles de laurier. Salez, poivez, et versez un filet d'huile d'olive. Déposez  le romarin par dessus, et enfournez pour environ 45 min, chaleur tournante. 

 

Dans un saladier, battez les oeufs. Mélangez la crème froide avec la maizena, puis ajoutez aux oeufs. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de curry, et de curcuma. Ajoutez également la ciboulette ciselée. 

 

Découpez la courgette et la tomate en dé. Versez la pâte dans des petits moules, et ajoutez les légumes, séparément, ou mélangés. 

 

Enfournez ensuite, avec le poulet, pendant 15/20 min. 

 

10 min avant la fin de cuisson du poulet et des flans, faites la sauce. Mélangez la crème froide avec la maizena. Faites chauffer avec l'oignon et l'échalote émincés. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de muscade. 

 

Attendez que le mélange épaississe un peu et otez du feu. Sortez le poulet, et versez dans la sauce, deux c.s de jus.

 

 

Et voila. Bon appétit! 

 

 



 

 

 

 

 



12/05/2013
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