Cappuccino de potimarron

Voila un plat copieux pour un soir. Vive les potimarrons du jardin :)

 

Cuisson: 45 min

Preparation: 30 min

Pour 2 personnes:

 

2 potimarrons moyens

20 cl de crème fraiche

50g de lardons

10g de noix

60 cl de lait

Sel

 

 

Epluchez les potimarrons, puis coupez les en deux. Enlevez les pépins. Découpez ce qu'il reste de chair en cube.

 

Mettez à cuire dans de l'eau bouillante, environ 30min.

 

Pendant ce temps, versez la crème dans le siphon, mettez le gaz, et gardez au frais. 

 

Lorsque le potimarron est cuit ( plantez un couteau dedans, si il rentre tout seul, c'est cuit). Mixez grossièrement, puis ajoutez le lait. Salez.

 

Remuez et remettez à cuire 15 min. Faites revenir les lardons à la poele.

 

Servez. Dans un bol ( ou un potimarron vidé), mettez la purée de potimarron au fond, puis, disposez la crème fraiche en chantilly. Parsemez de lardons et de noix. 

 

Et voila. Bon appétit

 

 

 

 

 



10/09/2012
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