Cake leger au deux citrons
Pour un cake d'environ 12 parts:
Preparation: 10min
Cuisson: 30 min
2 citrons verts
1 citron jaune
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
200g de sucre
200g de farine
2c.s de crème fraiche
1 sachet de levure
Préchauffez votre four a 220°.
Battez les jaunes et les sucres. Incorporez la farine, puis la levure. Delayez avec la crème.
Montez les blancs en neige ferme. Ajoutez la moitié au mélange et battez rapidement. Incorporez la seconde moitié plus délicatement.
Pressez le jus des citrons, et ajoutez à la pâte.
Versez la pâte dans le moule ( beurré et fariné pour un démoulage plus facile).
Faites cuire environ 30 min ( en surveillant bien). Vous pouvez ajoutez une bol d'eau au fond du four pour encore plus de moelleux.
Démoulez. Attendez que le cake ai completement refroidi pour le servir.
