Verrine de Saumon à l'ananas

Pour une dizaine de verrine:

 

Temps de pose: 7h

Préparation 20 min

 

 

Deux boites d'ananas ou un ananas frais

Trois morceaux de saumon

Un citron 

De l'aneth

De la ciboulette

De la chaire de crabe

 

 

- Découper les morceaux de saumon en cube.

- Dans un bol, mettre le jus du citron, l'anteth, la ciboulette, du sel et du poivre

- Laisser mariner le saumon dedans pendant 6-7 heures

- Egoutez le saumon.

- Découper l'ananas en cube.

- Dans une verrine, mettre l'ananas, puis une couche de miette de crabe, puis des cubes de saumon.

- Pour decorer, vous pouvez ajouter de la chantilly au crabe sur le dessus ( mixer les restes de crabe le plus finement possible, puis mélanger a la creme que vous passerez ensuite au siphon). Finaliser le tout avec un brin de ciboulette ou de persil.

 



22/06/2011
3 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Ces blogs de Cuisine pourraient vous intéresser

Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 223 autres membres