Verrine de Saumon à l'ananas
Pour une dizaine de verrine:
Temps de pose: 7h
Préparation 20 min
Deux boites d'ananas ou un ananas frais
Trois morceaux de saumon
Un citron
De l'aneth
De la ciboulette
De la chaire de crabe
- Découper les morceaux de saumon en cube.
- Dans un bol, mettre le jus du citron, l'anteth, la ciboulette, du sel et du poivre
- Laisser mariner le saumon dedans pendant 6-7 heures
- Egoutez le saumon.
- Découper l'ananas en cube.
- Dans une verrine, mettre l'ananas, puis une couche de miette de crabe, puis des cubes de saumon.
- Pour decorer, vous pouvez ajouter de la chantilly au crabe sur le dessus ( mixer les restes de crabe le plus finement possible, puis mélanger a la creme que vous passerez ensuite au siphon). Finaliser le tout avec un brin de ciboulette ou de persil.