Oeuf cocotte au lard
Préparation: 20 min
Cuisson 20min
Pour 2 personnes:
2 Gros Oeufs
200g de poitrine fumée en tranche
Echalotte
2 tranches de pain de mie
Ail
Huile d'olive
2c.s de crème fraiche
Préchauffez le four a 220°.
Découpez les tranches de lard et faites les revenir avec de l'échalotte et l'huile d'olive.
Mettez de coté.
Découpez le pain de mis en tranches, et frottez les avec de l'ail. Puis faites les revenir dans l'huile qui a servit pour le lard. Laissez griller légérement.
Huilez legerement les rammequins, puis disposez le lard dedans.
Versez une cuillère de creme sur chaque, et un peu d'échalotte.
Cassez l'oeuf au dessus, en essayant de ne pas casser le jaune.
Enfournez environ 20 min. Le blanc d'oeuf doit être bien blanc, et le jaune pas encore cuit. Il faut donc surveiller, tout dépend des fours.
Servez bien chaud, tout de suite, avec les petites tranches de pain à l'ail.