Oeuf cocotte au lard

Préparation: 20 min

Cuisson 20min

 

Pour 2 personnes:

 

2 Gros Oeufs

200g de poitrine fumée en tranche

Echalotte

2 tranches de pain de mie

Ail

Huile d'olive

2c.s de crème fraiche

 

Préchauffez le four a 220°.

 

Découpez les tranches de lard et faites les revenir avec de l'échalotte et l'huile d'olive.

 

Mettez de coté.

 

Découpez le pain de mis en tranches, et frottez les avec de l'ail. Puis faites les revenir dans l'huile qui a servit pour le lard. Laissez griller légérement.

 

Huilez legerement les rammequins, puis disposez le lard dedans.

 

Versez une cuillère de creme sur chaque, et un peu d'échalotte.

 

Cassez l'oeuf au dessus, en essayant de ne pas casser le jaune.

 

Enfournez environ 20 min. Le blanc d'oeuf doit être bien blanc, et le jaune pas encore cuit. Il faut donc surveiller, tout dépend des fours.

 

Servez bien chaud, tout de suite, avec les petites tranches de pain à l'ail. 

 

 

 

 

 

 

 



07/04/2012
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