Nems de poulet, Beignet de choux fleur
Préparation : 1h
Pour environ 4 personnes:
8 nems:
8 galettes de riz
1 carotte
100 g de soja
2 escalopes de dinde
1kg de choux fleur
1/2 litre de lait
200g de farine
50 g de maizena
1 sachet de levure
Sel
Poivre
Faites blanchir le choux fleur 10 min dans de l'eau bouillante salée.
Faites cuire vos escalopes, et découpez en petits dés.
Dans un bol, mélangez le lait, la farine, la maizena, la levure, et assaisonnez. Laissez reposer.
Rapez votre carotte. Disposez tout ce qu'il vous faut pour faire les nems autour de vous: les carottes rapées, le soja égouté, la dinde en dés, les galettes de riz, et une assiete creuse avec de l'eau tiède.
Pour le montage des nems,appuyez vous sur les photos ci dessous.
Trempez votre galette dans l'eau, imbibez bien, et déposez sur le plan de travail. Disposez à une extremité une couche de carotte, une couche de soja et la viande.
Roulez une fois, rabattez la partie du bas, roulez, rabattez la partie du haut, et roulez en serrant le plus possible.
Faites les frire a la friteuse
Trempez vos fleurs de choux fleur dans la pâte à beignet, et faites les frire à la friteuse.
Et voila!^^
