Mousse vanille tonka,brulée au sucre vanillé

Preparation: 15 min

Repos: 1h

 

Pour 4 personnes:

2 Oeufs

4c.s de sucre cassonade

4 sachets de sucre vanillée

1 gousse de vanille en poudre ( en sachet, en grande surface)

1 fève tonka

10cl de crème fraiche

 

 

Commencez par fouetter la cassonade, les jaunes, et un sachet de sucre vanillé. 

Ajoutez la vanille en poudre, et la fève tonka rapée.

 

Monter la crème en chantilly très ferme, et les blancs d'oeuf en neige. 

 

Incorporez les aux mélanges oeufs sucre, délicatement. 

 

Versez le mélange dans les verrines, puis saupoudrez de sucre vanillé. Brulez à l'aide d'un chalumeau. 

 

Mettez de suite au frigo pour une bonne heure,pour que la mousse reprenne un peu de texture.

 



01/04/2013
7 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Ces blogs de Cuisine pourraient vous intéresser

Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 223 autres membres