Moelleux fraises framboises

Preparation: 15/20  min

Cuisson: 45 min

 

Pour environ 6 personnes:

4 oeufs

120g de sucre

Une dizaine de fraises

Une vintaine de framboises

100 g de beurre

70g de poudre d'amande

120g de farine

1/2 paquet de levure chimique

1 pincée de sel

 

Prechauffez votre four à 180°, puis beurrez et farinez votre moule, que vous placerez ensuite au frigo.

 

Separez les jaunes et les blancs. Montez les blancs en neige tres ferme avec une petite pincée de sel. 

 

Faites fondre le beurre ( au micro onde pour ma part), et laissez tiédir.

 

Battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et blanchi. 

 

Ajoutez le beurre, sans arreter de battre. Puis la poudre d'amande, la farine, et la levure. 

 

Incorporez ensuite, au fouet, doucement, un quart des blancs, puis a la spatule, le reste des blancs en neige. 

 

Versez la moitié de votre preparation dans le moule, puis disposez les fruits. Les framboises peuvent etre mises entière, par contre, j'ai coupé une partie des fraises en deux, et l'autre partie en 4, pour combler les trous. Versez le reste de pate par dessus, en veillant bien a recouvrir tous les fruits. 

 

Enfournez 45 minutes. Laissez refroidir dans le four eteint et ouvert environ un quart d'heure.  

 

Demoulez. 

 

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22/05/2014
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