Le sucre

Le sucre est un élément culinaire qui revient sans cesse. Comme la farine, il existe différentes sortes de sucre.

 

Les sucres plus fin seront utilisés dans les sucreris ou glacages. 

 

En remplacement du sucre, nous pouvons utilisé également de l'édulcorant, mais Attention, il faut bien sur choisir de l'édulcorant qui supporte la cuisson ( indiqué sur le paquet).

 

 

Voici quelque exemple de sucre :

- Sucre blanc

- Sucre roux

- Sucre de cassonade

- Sucre blond

- Edulcorant

- Sirop d'agave

- Sucre complet

- Sucre de canne

- Sucre de betterave

- Sucre ou sirop d'érable

- Sucre glace

 



22/06/2011
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Ces blogs de Cuisine pourraient vous intéresser

Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 223 autres membres