Gateau aux abricots et caramel

Preparation: 15 min

Cuisson: 30min

 

 

Pour 6 personnes:

 

10 abricots

150g de sucre

100g de farine

1c.s de crème fraiche épaisse

2 Oeufs

 

3c.s de sucre

1c.s d'eau

15g de beurre

12c.s de crème fraiche épaisse

 

Préchauffez votre four à 200°.

 

 

Coupez les abricots en deux et otez les noyaux. Déposez les au fond du moule beurré, le coté bombé vers le haut. 

 

Battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la crème fraiche, puis la farine. Versez sur les abricots. 

 

Faites bouillir le sucre et l'eau, puis laissez colorer un peu. Ajoutez le beurre, laissez cuire encore 2 min.

 

Enfin, ajoutez la crème, remuez, et laissez bouillir encore quelques minutes, jusqu'à une belle coloration.

 

Faites couler le caramel en spirale sur les abricots.

 

Enfournez environ 30 min.

 

ET voila. Bon appétit :) 

 



26/05/2012
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