Délice au citron
Un petit dessert concocté avec ce que j'ai trouvé dans le frigo. Je suis partie tête baissée ( pour changer) et finalement, c'est une petite merveille, entre douceur et acidité.
Préparation: 20 min
Pause: 2h au frais
Pour 4 personnes.
2 citrons
1 Oeufs + 1 jaune
3c.s de farine
1c.s de maizena
300 g de St Moret ou Philadelphia Nature
8 petits beurres
35 cl de lait
25 g de sucre en poudre
Mélangez le sucre avec les oeufs. Pressez les citrons en essayant de garder le plus de pulpe possible. Ajoutez les trois quarts du jus au mélange oeufs sucre. Ajoutez la farine.
Faites bouillir le lait.
Pendant ce temps, battez le St Moret , et ajoutez y un peu le reste du citron.
Lorsque que le lait bout, versez le sur le mélange oeufs sucre, puis remetez sur feux doux, jusqu'a ce que le mélange épaississe.
Disposez dans des ramequins les biscuits cassés en petit morceaux. Par dessus, déposez de la pulpe des citrons, puis une cuillère de St Moret.
Versez le reste du St Moret dans la crème au citron, et fouettez bien.
Pour finir, versez ce mélange dans les ramequins, et placez au frais pendant au moins 2 h.
Pour décorer, vous pouvez disposer des zestes de citron.
Bon appétit.
