Chouquettes
Pour environ 20 Choux:
Temps de préparation:10min
Temps de cuisson:25min
3 Oeufs
130 g de farine
75 g de beurre
10 cl de lait frais ( entier)
10 cl d'eau
1 c.c de sucre semoule ( optionnel)
1 pincée de sel
Sucre en grains
Dans une casserole , versez l'eau et le lait. Ajoutez le sucre, le beurre et le sel. Mélangez jusqu'à ce que le beurre ai totalement fondu sur feux doux. A ce moment ajoutez la farine d'un coup. Mélangez avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte se decole facilement de la casserole.
Otez du feu,ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant ardemment entre chaque.
Il vous reste à dressez les choux ou autre avec une poche a douille sur une plaque, en espaçant bien car la pate gonfle. Soupoudrez avec le sucre en grains. Enfournez à 180° ( four chaud) pendant pres de 20 minutes, selon la taille des choux.
