Petits pains express

Faits hier soir parce que grosse envie de fromage, et du fromage sans pain, c'est moins bon! ^^

 

Preparation: 30 min max

Cuisson: 35 min max

 

Pour 6 petits pains:

 

5 tasses ( ici à thé )de farine

2 tasses d'eau chaude

1c.s de sel

1c.s de sucre

1 sachet de levure de boulangerie ( ici briochin)

2c.s d'huile d'olive

 

 

Dans un saladier, versez deux tasses de farine, le sel, la levure et le sucre, puis l'eau. Mélangez un peu et incorporez l'eau au fouet. 

 

Allumez votre four à 220°, chaleur tournante. 

 

Ajoutez ensuite la fin de la farine et l'huile d'olive, et malaxez à la main environ 15 min. Si la pâte est trop trop collante, rajoutez un peu de farine. 

 

Tirez la pate avec vos mains, raprochez les deux bouts, puis retirez dans l'autre sens. Cela sert a aérer le pain. Laissez la pâte reposer quelques minutes, puis retravaillez la encore un peu.

 

Faites ensuite des petites boules, et disposez les sur une plaque avec du papier sulfurisé. 

 

Déposez un récipient d'eau au fond du four. 

 

Laissez cuire une demi heure environ. 

 

Vous pouvez ajouter des herbes, des épices, de la tomate séchée, etc. Faites vous plaisir.

 

Vous pouvez ensuite le congeler de suite, moi je les ai recouvert avec un torchon et le lendemain matin ils étaient toujours aussi moelleux et croustillants à la fois. 

 



06/01/2013
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