Pâte à Pâtes

Rien de meilleur que les pâtes faites soi-même.

 

Voici ma recette

 

Temps de préparation : 15min

Temps de pose 1h

 

Pour environ 5 personnes:

 

500g de farine de blé dur

5 oeufs

1 pincée de sel.

 

Dans un saladier, versez la farine.  Tamisez la. Faites un puit au centre, puis ajoutez les oeufs battus.  A la main, malaxez  jusqu'a obtention d'une pâte homogène, lisse, et élastique. Si vous la trouvez trop friable, rajoutez une peu d'eau. SI elle est trop collante, rajoutez de la farine. Une fois la pâte à bonne consistance, faites une boule, et laissez la reposer une heure dans un torchon propre à température ambiante.

 

Pour faire des pâtes à la tomate, ajoutez du concentrés de tomate. 

Pour des pâtes aux épinards, même principe.

 

 



04/07/2011
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