Friandises façon rafaello

Voila des petites firandises façon Rafaello. Assez simples à faire.

 

Préparation: 45 min

Pause: minium 1h

 

 

Pour une trentaine de friandises

 

300g de chocolat blanc

18cl de crème fraiche ( 30% de MG)

90 g de noix de coco rapé+ 120 g pour le décor

60 g de beurre

Une trentaine d'amandes

Une pincée de sel

 

 

Faites fondre au bain marie le chocolat blanc avec la crème fraiche. 

 

Laissez refroidir un peu, puis ajoutez la coco et le beurre. Remuez.

 

Si votre pâte est épaisse (le chocolat blanc de moins bonne qualité cuit très vite et forme une pâte épaisse) Tassez dans un bol et laissez au frigo 1h minimum. La pâte doit avoir pris.

 

Si votre pâte est un peu liquide ( chocolat blanc de très bonne qualité), laissez la prendre au maximum au frigo, puis passez au batteur électrique jusqu'à ce que la pâte épaississe.

 

 

Faites des boules avec la pâte. ( n'ayez pas peur si elle s'éffrite, c'est normal, pressez le plus possible)

 

Ajoutez une amande au milieu. Reformez une boule.

 

Roulez dans la coco rapée. 

 

 

Gardez ces gourmandises au frigo jusqu'à ce que vous les serviez. Sortez les quelques minutes avant pour qu'elles soient moelleuses.

 



14/12/2011
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