Confiture de lait

Il y a deux façons de faire de la confiture de lait.

 

La première est ultra simple et rapide:

 

Il ne vous faudra qu'une conserve de lait concentré sucré.

 

Dans une cocotte minute, faites bouillir de l'eau. Mettez dedans la conserve fermée. Il faut que l'eau recouvre la boite. Laissez cuire comme cela environ 45min 1h. Laisse refroidir avant d'ouvrir la boite. Et voila.

 

Seconde recette ( pour environ deux pots)

 

1L de lait entier

1 gousse de vanille

500g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

 

Versez dans une grande casserole le lait, les sucres et la gousse de vanille fendue. Portez à ébullition et maintenez à feux doux pendant environ 1h30 ou 2h. 

 

Lorsque le mélange se colore légérement ( caramel blond doré), retirez la gousse de vanille sans arreter de remuer. 

 

La confiture est prete lorsqu'elle est homogène, et nappe la cuillère. 

 

Comme pour de la confiture , remplissez les pots, et retournez les.

 

Dégustez la apres au moins 72 heures de pose.

 

 

 

 

 

 



12/09/2011
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