Galette Frangipane au pralin

Recette qui arrive un peu tard mais apres tout, pas besoin de feter les rois pour apprecier une galette.

 

 

Pour une galette:

 

our 10-12 personnes:

 

2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre

125 g de beurre

125g de sucre glace

130g de poudre d'amande

1 Oeufs+1 jaune

1c.c de Maizena

3 bonne cs de creme de pralin

Du pralin en morceaux

 

1 fève

1 couronne

 

 

Fouttez le beurre ramolli. Ajoutez l'oeufs.

 

Ajoutez le sucre et fouettez bien.Lorsque vous obtenez une crème, ajoutez la maizena et la poudre d'amande. Fouettez jusqu'a obtenir un beau mélange.  Incorporez ensuite la creme de pralin. 

 

Préchauffez votre four à 240°.

 

Etalez le premier rouleaux de pâte. Etalez assez régulièrement la frangipane sur le cercle, en laissant environ 5 cm d'espace avec le bord. Parsemez de pralin.  Déposez la fève.

 

Badigeaonnez de jaune d'oeufs ces 5 cm, et posez le second cercle de pâte par dessus. Collez bien les bords. Vous pouvez faire des petits dessins à l'aide d'un couteau.

 

Badigeonnez la totalité de la galette avec du jaune d'oeuf.

 

Enfournez 10 min à 240° puis 20 min environ a 210°.

 

 

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11/04/2014
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