Feuilleté boudin blanc pomme de terre, crème fraiche, Origan, Estragon
Voila une petite recette toute bête, mais très sympa. ( Et je n'aime pas le boudin, c'est dire)
Pour 4 personnes:
Trois pommes de terre moyenne
10 cl de crème fraiche ( liquide ou épaisse)
Estragon
Origan
100 g de boudin blanc
400 g de pâte feuilletée ( maison ici)
Préchauffer votre four à 200° chaleur tournante.
Faites cuire vos pommes de terre épluchées.
Faites 4 boules . Ecrasez les boules avec votre main, puis finisser au rouleau. Laissez une certaine épaisseur. Découpez des bandes sur les bords, et repositionnez les par dessus afin de faire comme un puit.
Enlevez la peau de votre boudin blanc, et découpez en rondelle.
Découpez vos pommes de terre en rondelles également.
Disposez des rondelles de pommes de terre et de boudin au centre de votre puit de pâte. Ajoutez un peu de crème. Soupoudrez d'estragon et d'origan.
Faites cuire environ 15 minutes.
A la sortir du four, nappez d'une cuillère à soupe de crème.
Dégustez chaud.
Vous pouvez servir ce feuilleté avec une salade verte et une vinaigrette, ou avec d'autres cruditées.
