Sucres aromatisés

Cette année pour noël, j'ai décidé de faire des sucres aromatisés. Tout bete et très sympa, pour les yaourt nature, les pâtes à gateau, le café...

 

 

Les doses de chaque parfums sont Pour 1kg250 de sucre

 

Sucre vanille/tonka:

 

6 fèves tonka

4 sachets de gousse de vanille en poudre

5 gousses de vanille

 

Dans un saladier, versez le sucre, puis ajoutez la vanille en poudre. Rapez finement deux fèves, et mélangez bien. 

Fendez les gousses de vanille en deux et mettez les dans le sucre ainsi que les fèves tonka restante. Remuez. Fermez le saladier et laissez au moins une journée comme cela.

 

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Sucre citron vert/ citron jaune

 

4 citrons jaunes

2  citrons verts

 

Zestez vos citrons. Deposez les zestes sur une assiette et passez au micro onde ( 4 fois 30 secondes, puis attendez total refoidissement avant de remettre une fois 30 secondes)

 

Ajoutez dans le sucre et remuez, fermez, et laissez une journée. 

 

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Sucre orange mandarine pain d''épices

 

Des épices à pain dépices ( sinon faites votre mélanges, recette  ici)

2 oranges

2 mandarines

 

Zestez vos oranges et mandarines. Deposez les zestes sur une assiette et passez au micro onde ( 4 fois 30 secondes, puis attendez total refoidissement avant de remettre une fois 30 secondes)

 

Mélangez vos épices et vos zestes, fermez, et laissez une journée

 

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Sucre cannelle:

 

Versez 15g de cannelle en poudre dans le sucre, mélangez, puis ajoutez des batons de cannelle entiers, fermez et patientez une journée.

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Pour la deco, j'ai fait simplement secher des rondelles de citron ou orange au micro onde ( de trente secondes en trente seconde en les retournant jusqu'a ce qu'il n'y ai plus d'humidité). Sinon, vous pouvez ajoutez des épices entières ( clou de girofle, cannelle, vanille....)

 

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26/12/2013
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