Risotto à la provencale
Fin de mois, donc repas fin de placard/frigo. ^^ Voici ce que ca donne:
Preparation: 15min
Cuisson: 35-45min
Pour 4 personnes:
350 g de riz rond ou riz à risotto
10cl de vin blanc
35 cl de crème fraiche
1L de bouillon cub or
1 échalote
3c.s d'huile d'olive vierge aromatisé à la tomate
Des tomates cerises
1 branche de thym citron
1 feuille de laurier
3 tiges de ciboulette
1 branche de romarin
200 g de viande hachée
Sel
Faites revenir l'échalote émincée dans l'huile. Ajoutez la viande. Laissez cuire quelque minutes. Versez la crème, et attendez qu'elle soit bien chaude. Ajoutez le riz, et laissez boire sur un feux pas trop fort, mais pas trop doux. Remuez régulièrement.
Versez le vin blanc, et remuez. Laissez boire. Ajoutez le laurier, le thym, le romarin, la ciboulette.
Mouillez régulièrement avec le bouillon, en remuant. Le riz doit etre moelleux, fondant. Salez.
Servez en déposant vos tomates cerises sur le dessus.
Bon appétit.
