Quiche aux orties
Voila une quiche qui sortun peu de l'ordinaire, mais vraiment exellente!
L'ortie a de nombreuses vertues ( contre les problèmes de foies, les rhumatismes, les saignements de nez etc.)
Pour cette recette, je suis allée la ceuillir dans mon jardin. Prenez des gants, sinon attention au démangeaisons!^^
Il vous faut:
De la pâte feuilletée
1 grands saladier d'orties fraiches
3 c.s de maizena
3c.s de farine
5 Oeufs
25 cl de crème fraiche
100 g de lardons
Sel
Poivre
Préchaffez le four à 180°.
Faites bouillir une casserole d'eau, puis mettez y les orties. Laissez cuire environ 15 minutes.
Rincez lesà l'eau froide ( elles ne sont bien sur plus urtiquantes!)
Etalez la pâte feuilletée, et disposez dans un plat à quiche sur du papier sulfurisé. Dans un saladier, battez les oeufs, puis ajoutez la crème fraiche. Salez, poivrez.
Disposez les lardons dans une assiète creuse, et passez les au micro onde deux minutes. Disposez les sur la pâte feuilletée.
Versez dessus le mélange crème oeufs. Découpez grossièrement les feuilles d'orties, et mettez les sur la quiche, en prenant soin d'en mettre partout.
Mettez au four environ 30-35 minutes.
Servez chaud, avec une vinaigrette par exemple.
