Autour de la betterave

Cappucino de champignon au lard

Cheesecake au thon, sauce champignons asperges

Coeur d'artichauds à la lotte et au lard

Conchiglioni mimosa estival, et crème d'avocat, crevettes citronées

Crumble de sardine et poivron au parmesan

Entrée en trois temps

Entremet au poisson glacé au wasabi et asperge

Feuilleté boudin blanc pomme de terre, crème fraiche, Origan, Estragon

Puits de concombre aux crevettes et pommes au curry

Risotto de fruits de mer, fonds d’artichauts mimosa, carpaccio de St Jacques au piment doux citron vert

Salade de chèvre chaud croustillant

Verrine de potimarron, Vitelotte et Crème de camembert et son roulé de concombre au saumon

Verrine Saumon, St moret au lard, concombre à la menthe, chantilly au champagne

Verrine taboulé Salé cucré